作り方

• 1生地を作る

  ボウルに「チヂミ粉」と水を入れ、ダマにならないようによく混ぜ、ひき肉、万能ねぎを加えてさらによく混ぜ合わせます。
  ※溶き卵を加える場合は、水と一緒に混ぜ合わせてください。
  ※泡立て器で混ぜるとダマができにくくなります。

• 2半量焼く

  フライパンにごま油大さじ1を入れ、生地の半量を流し入れて全体にうすく広げ、表面がきつね色になるまで約2分焼きます。
  ＜中火＞
  ※多めのごま油を入れるとカリッと香ばしく焼き上がります。

• 3裏返して焼く

  裏返してフライパンのふちからごま油大さじ1を回し入れ、生地をフライ返しなどで軽く押さえながら約2分焼いてできあがり。
  ＜中火＞
  ※フライ返しなどで押さえながら焼くと、もちもちした食感に仕上がります。

• 4もう半分を焼く

  残りの半量の生地も同様に焼きます。
  焼き上がったチヂミは「薬味たれ」につけてお召しあがりください。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。