作り方

• 1

  ひき肉に片栗粉以外の調味料を加え、よく練り合わせた後、みじん切りにした玉ねぎ、片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせます。

• 2

  親指と人差し指で輪を作り、皮をおき、中央に具をのせます。

  

• 3

  包み込むようににぎり、円柱状に包みます。
  薬指と小指で底辺を支えると、簡単に形が作れます。

  

• 4

  へら（またはスプーンで）表面と底面を平らにし、形を整えます。

  

• 5

  太めの千切りにしたキャベツをフライパンに敷き詰めます。

  

• 6

  シュウマイ同士がくっつかないように並べます。

  

• 7

  水をフライパンのフチから回し入れます。

  

• 8

  フタをして中火で蒸します。

  

• 9

  8～10分蒸し、火が通ったらできあがり。

  

• 10

  キャベツと一緒に盛りつけます。
  キャベツにシュウマイの旨味が染み込みおいしいです。

  

※調理時に、熱湯がはねることがあります。十分にご注意ください。
※キャベツの代わりに、白菜やもやしでもおいしく召しあがれます。