作り方

• 1

  キャベツ、ピーマン、人参、玉ねぎは千切りにして耐熱容器に入れ、軽くラップをし、レンジ(600W)で2分加熱します。

• 2

  韓キムチはごま油で炒めます。

• 3

  豚肉に軽く塩こしょうをし、小麦粉を薄くまぶします。

• 4

  野菜、キムチ、豚肉、キムチ、野菜、豚肉の順に重ね、しっかりと手で押さえます。

• 5

  ４ に小麦粉、卵、小麦粉、卵、パン粉を順につけ、中温の油で揚げ、仕上げに温度を少し上げてからりと揚げます。

• 6

  付け合わせのキャベツは千切り、トマトはくし切りにします。

• 7

  皿にカツと付け合わせのキャベツ・トマトを盛り付け、とんかつソースとケチャップ合わせたソースを添えます。

※揚げるときは少し色づくまではあまり触らず、ひっくり返すときはヘラなどを使うと崩れず揚がります。