作り方

• 1下ごしらえ

  丸鶏は常温に戻し、表面とおなかの中に塩、こしょうを振ります。

  

• 2バターライスを作る

  熱したフライパンにバター、みじん切りにした玉ねぎを入れ炒めます。
  玉ねぎがしんなりしたら、ごはん、薄切りにしたマッシュルームを加え、塩・こしょうをし、さっと炒め、醤油を回しかけて混ぜます。

  

• 3

  バターライスを丸鶏のおなかに詰め、楊枝でとめます。

  

• 4

  足はタコ糸でしばります。

  

• 5

  オーブン皿にクッキングシートを敷き、中央に丸鶏を置いて、周りに一口大に切った野菜を敷き詰めます。

  

• 6

  オーブンを200℃に温め、「ローストチキンのたれ」の半量を丸鶏の表面にまんべんなくかけ、20分焼きます。
  ※丸鶏2kgの場合：アルミホイルをかぶせて90分焼きます。

  

• 7

  20分経ったらオーブンから一度出し、「ローストチキンのたれ」の残りの半量をかけ、野菜を裏返してさらに25分焼きます。
  ※丸鶏2kgの場合：アルミホイルをかぶせて25分焼き、その後アルミホイルをとり、約5分焼いて焼き目をつけます。

  

• 8

  25分経ったら、そのままオーブンの中で約15分余熱で火を通し、竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら、楊枝とタコ糸を取り除いてできあがり。
  ※丸鶏2kgの場合：約20分余熱で火を通します。

※オーブンの機種により焼き加減を調節してください。
※調理器具から取り出す際は、やけどにご注意ください。