作り方

• 1

  下ごしらえ
  うずら卵のゆで卵を作り、皮をむきます。

• 2

  下ごしらえ
  大根は一口大、エリンギは食べやすい大きさに切ります。

• 3

  下ごしらえ
  肉は3cm角に切ります。

  

• 4

  鍋に肉とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したらゆで汁を捨てます。
  ※アクが多い場合は水で肉を軽く洗い、取り除きます。

  

• 5

  鍋に下ごしらえしたお肉、大根、エリンギ、水（400ml）、「角煮のたれ」を加えて火にかけます。

• 6

  煮立ったら落としぶたをして弱火で約40分煮込みます。

  

• 7

  落としぶたをとり、中火にし、ゆで卵を加え、15～20分煮つめてできあがり。

  

※ゆで卵を加えた場合は、煮つめる前に取り出してください。
※調理時にたれがはねることがありますのでご注意ください。
※火加減、煮込み時間は、鍋・肉の大きさにより異なりますので、加減してください。