作り方

• 1

  骨付き豚肉に2～3cm幅で切り込みを入れます。

  

• 2

  鍋に油を入れ、肉の表面にしっかりと焼き色をつけます。

  

• 3

  水とよく振った「角煮のたれ」を加えて沸騰させます。
  ※大根を加える場合は、ここで加えてください。

  

• 4

  煮立ったら、落としぶたをして、弱火でときどき肉を返しながら約40分煮込みます。

  

• 5

  落としぶたをとって、中火にし、お好みの加減まで煮詰めてできあがり。

  

※調理時に油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※火加減、煮込み時間は、鍋・肉の大きさにより異なりますので、加減してください。