作り方

• 1かぼちゃの下ごしらえ

  かぼちゃは種をとり、水気をよくふきとります。
  皮付きのままラップをかけて電子レンジで加熱します。
  加熱したかぼちゃは1～2cm角に切ります。
  加熱の目安 500W 4～5分・600W 3～4分
  ※電子レンジから取り出す際は、やけどにご注意ください。
  ※加熱時間は、電子レンジの機種により異なりますので加減してください。
  ※かぼちゃの皮が気になる場合はむいてください。

  

• 2

  玉ねぎ、人参は約1cm角に切り、きのこは石づきをとり一口大にします。

• 3

  鍋に油を入れ、玉ねぎ、人参、きのこを加え、全体がしんなりするまで炒めます。

  

• 4

  ３ に「かぼちゃで作る ポタージュ用スープ」をよく振ってから加え、煮立ったら下ごしらえしたかぼちゃを加え、フタをして弱火で約20分煮込んだら、火を止めてかぼちゃをお玉などで軽くつぶし、スープの熱を冷まします。

  

• 5

  解凍したパイシートは半分に切り、耐熱容器よりひと回り大きくなるように綿棒で伸ばし、フォークで数カ所穴をあけます。

• 6

  器にスープを入れて、器のフチに卵黄を塗り、 ５ のパイシートをかぶせて、密着させます。

• 7

  ６ のパイシートに薄く卵黄を塗り、200℃に温めたオーブンで20分焼き上げたらできあがり。

※調理時に油やスープがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※オーブンの機種により焼き加減を調節してください。