作り方

• 1＜かきの下ごしらえ＞

  塩水を作り、やさしく洗います。
  ※塩水は水1カップに塩小さじ1の割合。
  真水ですすいでザルにあげ、水気をよく切ります。

• 2＜魚を焼く＞

  フライパンにオリーブ油を入れ、魚の両面に焼き色をつけます。
  ＜中火＞

• 3＜蒸し煮にする＞

  かき、半分に切ったミニトマト、「地中海風 アクアパッツァ」をよく振ってから加え、フタをして約10分蒸し煮にします。
  ＜弱火＞

• 4＜仕上げる＞

  フタをとり、お好みの加減まで煮つめたらできあがり。
  ＜中火＞

※調理時に油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※魚の骨にはご注意ください。