作り方

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
  ※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
  ※お湯がはねることがありますのでご注意ください。

• 2

  ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
  ※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。

• 3

  「餃子の皮」は4等分に切ります。

• 4

  鍋にお湯を沸かし、 ３ の「餃子の皮」をゆで、浮いてきたら取り出し冷水で冷やします。

• 5

  お皿にカット野菜とトマトと ４ の「餃子の皮」と ２ のお肉を盛りつけ、「しゃぶドレ たっぷり玉ねぎ醤油」をよく振って適量をかけてできあがり。