作り方

• 1＜あさりの下ごしらえ＞

  塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗います。

• 2

  ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分に切ります。

• 3

  ホットプレートにオリーブ油を入れ、魚の両面に焼き色をつけます。

• 4

  ミニトマト、貝類、「地中海風 アクアパッツァ」をよく振ってから加え、フタをして約10分蒸し煮にします。

• 5

  フタをとり、ブロッコリーを加え、お好みの加減まで煮つめたら輪切りにしたレモンを添えてできあがり。

※調理時に油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※魚の骨にはご注意ください。