作り方

• 1

  しょうが、にんにくはみじん切りにします。
  水菜、レタス、ミニトマトは食べやすい大きさに切り、かいわれ菜は根元を切り落します。
  しそは千切りにし、水にさらしてから水気をよく切っておきます。

• 2

  小さめに切ったかつおに、しょうがとにんにくとしょうゆを加えながら包丁でたたき、冷蔵庫に10分程置きます。

• 3

  Ａ をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

• 4

  器に水菜、レタス、ミニトマト、かいわれ菜を盛り付け、キムチと ２ のかつおを順にのせます。

• 5

  かつおの中央をくぼませ卵黄を落とし、白ごまとしそを飾ります。 ドレッシングは食べる直前にかけます。

※かつおの代わりに、まぐろの切り落とし等でもおいしく作れます。
※野菜はセロリ・きゅうり・人参・玉ねぎなどお好みで組み合わせてください。
※野菜はそれぞれよく水気を切ってから盛り付けしましょう。