作り方

• 1

  なすは縞目に皮をむいて大きめの乱切り、玉ねぎは薄切り、大葉は千切りにします。それぞれ水にさらし、水気を切っておきます。

• 2

  トマトは種を取り除き、大きめの乱切りにし、レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。

• 3

  なすは油で揚げ、しっかりと油をきります。

• 4

  Ａ の調味料を合わせ、なす・トマト・玉ねぎ・大葉と和えて冷蔵庫で冷やします。

• 5

  器にレタスを敷き、 ４ のサラダを盛り付け、上にキムチをのせてできあがり。

※ゆでたしゃぶしゃぶ用の豚肉を加えるとボリュームたっぷりのおかずになります。