作り方

• 1

  ピーマンは縦半分に切って種を除き、キッチンペーパーなどで水気をきってから小麦粉を内側に薄くまぶします。

• 2

  ボウルなどによく振った「練り込みだれ」と「焙焼式パン粉」を入れて混ぜ、約1分おきます。

  

• 3

  １ にひき肉を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
  4～5等分にして形を整え、中央をくぼませます。
  ポイント
  手のひらでたねをキャッチボールするように中の空気を抜くと、型くずれを防ぐことができます。

  

• 4

  熱したフライパンに油を入れ、 ３ を肉の面が下になるように、こんがり焼き色がつくまで中火で焼きます。

• 5

  焼き色がついたら裏返し、弱火でフタをし、ピーマンに焦げ目をつけます。

• 6

  つけ合わせ野菜と一緒に盛りつけてできあがり。

※お好みでケチャップなどをつけて、お召しあがりください。
※調理時に油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。