作り方

• 1

  鶏むね肉は観音開きにして、上にラップを重ねてすりこぎ棒などで叩いて薄く広げます。

  

• 2

  バットなどに １ の鶏肉、「漬け込みだれ」、五香粉、チリーペッパーを入れ、よくからめて約10分おきます。

  

• 3

  ２ の鶏肉に「から揚げ粉」をまぶします。

  

• 4

  大きめのフライパンに油を入れて熱し（160～170℃）、 ３ を入れて約6分裏返しながら揚げ焼きにしてできあがり。
  ※油の量はお肉が浸るように、2cmくらいが目安です。
  ※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。