作り方

• 1

  手羽は骨に沿って包丁で1本切込みを入れる。ポリ袋に入れ、「ジャン 焼肉の生だれ」、カレー粉、塩・こしょうを加えて揉み込み10分置きます。
  じゃがいもは皮付きのままよく洗い、水気を切って8等分のくし形に切ります。

  

• 2

  フライパンにサラダ油を1㎝高さまで入れ、じゃがいもを加えてから中火にかけます。
  返しながら色よく揚げ焼きにし、火が通ったら油を切って塩を振ります。

  

• 3

  １ の手羽中の汁気を切って片栗粉をまぶします。

  

• 4

  ２ の揚げ油で返しながら色よく揚げ焼きにし、火が通ったら油を切ります。

  

• 5

  器に ２ と ４ を盛り合わせてできあがり。

  

※調理時に、油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※じゃがいもの水気、手羽の汁気をしっかりと切っておくと油はねしにくくなります。
※「ジャン 焼肉の生だれ 熟成コチュジャン辛口」を使用してもおいしいです。