作り方

• 1

  鶏むね肉の全体をフォークで刺します。

• 2

  耐熱皿に １ の鶏むね肉をのせて、酒、塩、こしょうをします。

  

• 3

  ラップをかけて電子レンジで約4分、裏返して約1分加熱します。（600Wの場合）
  ※電子レンジから取り出す際は、やけどにご注意ください。

• 4

  ３ を取り出し、ラップをしたまま予熱で火を通し冷まします。

• 5

  「春巻の皮」を室温に戻します。
  ※「春巻の皮」のはがし方のコツ
  袋のまま常温に戻します。（15～20分）
  3～4枚ずつはがし、その後順に1枚ずつはがすと、皮が破れにくく、きれいにはがれます。

• 6

  ４ が冷めたらほぐします。

• 7

  春巻の皮にとろけるチーズ、 ６ の鶏むね肉を約1/10量、大葉をのせ、ブラックペッパーをかけて巻きます。

  

• 8

  巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけします。残りの9枚も同様に巻きます。
  ※皮で具を包むとき空気を多く含むと皮が破れやすくなります。空気を残さないように包んでください。

• 9

  フライパンに多めの油を入れ、弱～中火で片面ずつ揚げ焼きし、きつね色になったらできあがり。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。