作り方

• 1

  えびは殻をむき、背わたを取り、水気をふき取ります。

• 2

  白菜は細切り、長ねぎはみじん切りにします。

• 3

  ポリ袋などに「下味粉」とえびを入れて振り、まんべんなく粉をまぶします。
  ポイント：余分な粉は落とす。

  

• 4

  フライパンに油大さじ1を入れ、白菜を中火で炒め、お皿に取り出します。

• 5

  同じフライパンに油を入れ、えびの両面を中火で焼きます。
  ポイント：衣がはがれないよう、えびをあまり動かさない。

  

• 6

  えびに火が通ったら、 ４ の白菜、「チリソース」、長ねぎ、お好みで「辛味調味料」を加え、軽く炒め合わせてできあがり。

※調理時に、油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※辛味調味料でお好みの辛さに調節できます。
※火加減、煮込み時間は、ソースの煮つまり具合により加減してください。