作り方

• 1ソースを作る

  トマトは1cm角に、バジルの葉は粗みじんに切り、「レモンソース」を混ぜ合わせます。

  

• 2お肉の下ごしらえ

  お肉は2～3等分の大きさのそぎ切りにして、ラップをかぶせたらめん棒やすりこぎなどでたたき、約1cmの厚さにします。

  

  

• 3

  「カツレツ粉」をよく振ってから皿などに広げ、たたいた肉にまんべんなくまぶします。
  ポイント
  カツレツ粉が肉にしっかりつくよう上から押さえるようにしてください。

  

• 4

  フライパンに油を入れ、中火で焼きます。
  焼き色がついたら裏返して弱火にし、じっくり焼きます。
  

  

• 5

  肉に火が通ったら、再び中火にして両面をカリッと仕上げます。

  

• 6

  皿に ５ のカツレツを盛りつけ、 １ のソースをかけてお召しあがりください。

※調理時に油がはねることがありますので、十分にご注意ください。