作り方

• 1＜生もつの下ごしらえ＞

  沸騰したお湯にもつを入れ、再び沸騰したら約3分ゆで、ザルにあげて水気をよく切ります。
  ※もつを下ゆですることで余分な脂やアク、臭みをとることができます。

  

• 2

  キャベツはざく切り、にらは7cm幅に、玉ねぎはくし切りにします。

• 3

  「もつ鍋用スープ 味噌味」をよく振ってから鍋に入れて軽く煮立たせ、にら以外の材料（煮えにくいものから）を加えます。
  ※旨み成分が袋の内側に残りやすいため、お玉などでかき出してください。

  

• 4

  材料に火が通ったらにらを加え、ひと煮立ちさせてできあがり。

  

※調理時にスープがはねることがありますのでご注意ください。