作り方

• 1

  鶏むね肉は観音開きにして、上にラップを重ねてすりこぎ棒などで叩いて薄く広げます。
  ※フォークなどで穴を空けると、味がしみこみやすくなります。

  

• 2

  バッドなどに １ の鶏肉、「漬け込みだれ」、五香粉、チリペッパーみりん、砂糖を入れ、よくからめて20分おきます。

  

• 3

  ２ の鶏肉に「から揚げ粉」をまぶします。

  

• 4

  大きめのフライパンに油を入れて熱し（160～170℃）3を入れて約6分間裏返しながら揚げ焼きにしてできあがり。
  ※油の量はお肉が浸かるように2cmくらいが目安です。
  ※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。