作り方

• 1

  きゅうりは千切り、ミニトマトは縦4等分にカットします。

• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
  ※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
  ※お湯がはねることがありますのでご注意ください。

• 3

  ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
  ※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。

• 4

  器にサニーレタスをしき、豆腐、 ３ のお肉と １ の野菜、パクチーを盛りつけ、ラー油を加えた「しゃぶドレ 香ばしナッツごま」を適量かけてできあがり。