作り方

• 1肉の下ごしらえ

  骨の裏側のうす皮に切り込みを入れます。
  ※肉と骨がはがれやすくなります。

  

• 2肉の下ごしらえ

  厚みのある肉の場合は火が通りやすいように、2㎝間隔に切れ目を入れます。

  

• 3お肉やわらか下ごしらえ

  まいたけを細かく割きます。
  ※りんごの場合はすりおろします。

  

• 4お肉やわらか下ごしらえ

  ポリ袋などに肉と、 ３ のまいたけ（またはすりおろしりんご）、よく振った「Bistro Dish スペアリブソース」を入れ、途中上下を返しながら、約1時間漬け込みます。

  

• 5

  鍋に ４ と水を加え、煮立たせます。

  

• 6

  アルミホイルで落としぶたをし、弱火で約40分煮込み、最後はお好みの加減に煮つめてできあがり。

  

※調理時に、たれがはねることがありますので十分にご注意ください。