作り方

• 1

  ひき肉に調味料を加え、よく練り合わせます。
  ※野菜でなく、ひき肉に味をつけることで、具が水っぽくなりません。

• 2

  さらに、みじん切りにした野菜類を加え、軽く混ぜ合わせ、しばらく置きます。
  ※具はすぐ包まず、冷蔵庫で1時間ほど置いてから包むと味がなじみます。

• 3

  具を皮の中央に棒状にのせます。

  

• 4

  手前から巻きます。

  

• 5

  巻き終わったら左右の端をしっかりと押さえてとめます。
  ※とめにくい場合は、皮に水をつけてください。

  

• 6

  フライパンに油を入れ、棒餃子を並べて中火で焼きます。

• 7

  軽く焼き目がついたら棒餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。

• 8

  水分がなくなったらフタをとり、棒餃子の両面をお好みの加減まで焼き上げます。
  ※お好みで油を加えて仕上げると、よりパリパリした食感がお楽しみいただけます。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。