ジャン焼肉サイト

つくりたての"生の旨み"を実感できる
焼肉の生だれ

ジャンのこだわり 1

40℃

要冷蔵。
だから精肉売場で売っています。

「生」と「鮮度」にこだわりっているジャンは、10℃以下で保存していただく要冷蔵商品です。
そのため、原料の保管から、販売に至るまで、全ての過程において徹底した衛生・品質管理をおこなっています。
にんにくやねぎ、生姜などの香味野菜は品質を守るため低温で管理、その後も素材の風味を生かすため、あえて加熱をせずにブレンドします。出荷時にも、冷蔵管理が行き届いた状態で、全国に配送。各店舗の精肉売場に並ぶまで、徹底した温度・品質管理がおこなわれています。

要冷蔵。だから精肉売場で売っています。

ジャンのこだわり 2

0blend

13種類の厳選素材を
生のままブレンド。

厳選された13種の薬味・香辛料や果実を生のままブレンドした『生ブレンド製法』を採用し、つくりたてのような風味豊かな味わいを実現しています。
焼肉の故郷である、韓国の味作りの基本となるのが「薬念（ヤンニョム）」。
にんにく、ねぎ、生姜などの薬味・香辛料をブレンドして旨みを引き出します。
これらの素材は、安全性とおいしさだけではなく産地にもこだわっています。

13種類の厳選素材を生のままブレンド。

薬念とは

韓国における薬味・香辛料、調味料の総称であり、その由来は塩が薬のように貴重だった時代の名残りと言われています。

13種類の厳選素材を生のままブレンド。

ジャンのこだわり 3

7days

賞味期間は90日間。

ジャンは「生」と「鮮度」にこだわり、原料本来の生の旨み、香り、コクを味わっていただくため、原料を加熱せず非加熱で製造しています。
そのため賞味期間が短く、要冷蔵商品となっています。

賞味期間は90日間。

ジャンのこだわり 4

0th

手作りの味わい、そのままに。

ジャンの原点は、1972年創業の『焼肉店モランボン』のお客さまの声。
当時、この焼肉店で提供していた焼肉のたれが好評となり、「たれを分けてほしい」というリクエストがお客さまから多数寄せられるようになりました。このご要望にお応えすべく、「本格的な焼肉店の味を、ぜひご家庭で楽しんでいただきたい」という創業者の強い想いのもと、モランボン「ジャン」の商品化開発がスタートしました。
「本物の味」をご家庭に届けるために、焼肉のたれ市場の常識であった「長期保存可能な商品」という常識を覆し、厳選素材と鮮度にこだわった「生だれ」を7年もの歳月をかけて独自に開発し、1979年にジャンを発売いたしました。