作り方

• 1

  さつまいもを乱切りにして、10分くらい水にさらしておきます。
  ※大きさは均一になるように調整してください。

• 2

  水気をふきとったさつま芋を160℃の油でじっくり素揚げにします。

• 3

  フライパンに「業務用 焼肉醤油だれ」、砂糖、水を入れ、弱火で加熱し水あめ状にします。

• 4

  ２ に ３ をからめ、黒ごまをふりかけたらできあがり。

※調理時に、油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。